Time:2021-01-16 Author:瑞雪海洋
壽司海苔是干條斑紫菜做的,這個(gè)冷知識(shí)你知道嗎?那么干紫菜怎么做成壽司海苔片的呢?讓我們一起走進(jìn)紫菜廠家,看看不起眼的紫菜是怎么蛻變成海苔的吧。
壽司海苔味道鮮美,像紙張一樣,輕薄柔韌,而且呈現(xiàn)漂亮的墨綠色外衣,聞起來有淡淡的海鮮味。 那么這種美味的食材是怎么練就的呢?干紫菜怎么做成壽司海苔片呢?首先我們先來看看養(yǎng)殖在大海中的紫菜怎么加工成干紫菜,在行業(yè)內(nèi)也把這步稱為“一次加工”。紫菜從大海中采收上來,然后經(jīng)過多次清洗、切碎、制餅、烘干這幾個(gè)步驟,然后我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)原本一坨坨的紫菜竟然神奇的變成了像紙張一樣的黑褐色干紫菜。
接下來我們來看看干紫菜怎么做成壽司海苔片的,其實(shí)并沒有多神秘,一個(gè)步驟就搞定:遠(yuǎn)紅外燒烤技術(shù)。經(jīng)過遠(yuǎn)紅外燒烤后,原本黑褐色的干紫菜就呈現(xiàn)出漂亮的墨綠色,而且還有鮮味飄散。不過這個(gè)技術(shù)并沒有想象的簡單,技術(shù)強(qiáng)大的企業(yè)生產(chǎn)的海苔生產(chǎn)線溫度把控精確,在干紫菜怎么做成壽司海苔片的過程中,能夠讓干紫菜均勻烘烤,而且更好的激發(fā)出鮮味和香味,并且不會(huì)出現(xiàn)烤過的現(xiàn)象。
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