壽司海苔是制作壽司的好搭檔，其味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，故而很多人都愛吃，也喜歡在家DIY壽司。而買來的壽司海苔不好吃，有一種怪味，而且嚼不爛，這到底是什么原因呢？我們在選購的時候又該怎么閉坑呢？

　　壽司海苔是條斑紫菜加工而來的一種海藻類食物，其味道帶有自然的海鮮味，非常好吃，但是也有人說壽司海苔不好吃，味道怪怪的，而且吃在嘴里嚼不動，這原因無非就是買到了劣質(zhì)或者儲存不當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品。

　　壽司海苔出現(xiàn)嚼不動的情況一定是產(chǎn)品使用了后幾個等級的干紫菜原料，后期菜纖維含量比較多，故而口感比較粗糲，嘗在嘴里鮮味也很淡，故而吃在嘴里味同嚼蠟。買到這樣的壽司海苔不好吃也是在情理之中。還有一種壽司海苔不好吃，是由于儲存不當(dāng)。壽司海苔對于儲存條件非?？量?，需要避光、避濕儲存。

　　壽司海苔很容易吸收空氣中的水分，而且陽光中的紫外線也會分解壽司海苔中的營養(yǎng)成分和風(fēng)味元素。故而如果壽司海苔暴露在空氣和陽光下，壽司海苔就會不好吃，甚至出現(xiàn)怪味。壽司海苔不好吃，一不小心會踩坑，那如何挑選呢？

　　首先我們挑選密封的壽司海苔，觀察外表是否有光澤，并且呈現(xiàn)墨綠色，聞起來自然鮮香，一般這樣的壽司海苔不好吃的概率更小。